Конская колбаса казы в СПб — вкуснейший деликатес

Конская колбаса казы в СПб носит традиционное и звучное название казы или махан. Это два разных рецепта приготовления готового продукта из конины, но слово «махан» принято считать синонимом конской сыровяленой колбасы. К тому же именно махан готовится по традиционному рецепту из жиры-сырца, конского мяса, определенного состава специй и соли.
Если вы хотите приобрести колбасу казы в СПб, то знайте, что ее состав, географическое происхождение и рецептура отличается от состава махана. Она изготавливается из жирного реберного мяса, но жир-сырец при валке колбасного фарша не используется. Также есть отличия в составе специй.
Но и казылык в СПб, и махан — вкуснейшие сорта конской колбасы, которые мы предлагаем к продаже.

Колбаса казылык в СПб — немного  полезных фактов

Изначально конское мясо стало приоритетным блюдом в рационе кочевых племен. Оно содержит множество аминокислот и белка, мало солевых соединений, прекрасно насыщает энергией.
Достаточно съесть всего горсть сыровяленых колбасок из конины, чтобы обеспечить тело здоровой бодростью на несколько часов. При этом продукт не требует никакого сопровождения, его не надо солить, он вкусен без хлеба и гарниров. От него не пересыхает во рту, пить захочется не сразу.
Не удивительно, что казылык в СПб давно затмил многочисленный ассортимент закусок к пиву и другим спиртным напиткам.
Второе достоинство конины — низкая калорийность при высокой сытности. Это полноценный диетический белковый продукт. Больше белка вы найдете только в устрицах.

Популярность казы в СПб — традиционный вкус колбасы

Колбаса махан или казы — коронное блюдо в Восточной Азии. Практически невозможно представить себе застолье или встречу именитых людей без колбасы казылык на столе. Чем больше разнообразных угощений из конского мяса на столе, тем выше социальный статус хозяина. И вообще считается, что колбаса — прекрасный источник мужской силы.
В настоящее время полиэтническое блюдо стало интернациональным. Оно не ущемляет ничьих религиозных интересов, вкус его нейтрален, не слишком острый, но и не слишком пресный. В последние годы на казылык в СПб спрос возрастает существенно.
От качества приготовления и рецептуры зависят вкусовые и видовые характеристики продукта. Традиционный махан — упругое сочное мясо, которое немного тяжело жуется, но после разжевывания тает во рту и оставляет приятное терпкое послевкусие. На просвет колбаса махан включает рубленые кусочки мяса и цельные жировые шарики. Чем они плотнее и большее, тем выше качество продукта. Это и есть его отличительная особенность. Слегка мягкое мясо сложнее режется, но и на вкус оно куда привлекательнее.

Отборные сорта казы в СПб

На продажу махан или казы в СПб поступает в мягком виде, сохраняет аромат, не пересушивается. Чтобы довести продукт до готовности — до суховатого и твердого вида — необходимо продержать его в холодильнике некоторое время при температуре от 0 до 7 градусов.
При изготовлении часть процедур производится вручную, мясо сортируется, и все этапы производства контролируются, чтобы на выходе вы могли получить великолепный, классический вкус колбасы махан.